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Tempo de Preparo

30 minutos

rendimento

4 porções

BIFE DE COPA LOMBO COM ARROZ CONDIMENTADO

INGREDIENTES

PARA BIFE

  • 800 g de Copa Lombo
  • Pimenta do Reino
  • Sal
  • Azeite

PARA ARROZ CONDIMENTADO

  • 350 g de Arroz
  • Sal e Pimenta do Reino
  • 1 dente Alho
  • Páprica Doce
  • Açafrão da Terra
  • Cominho
  • Salsinha
  • Cebolinha

MODO DE PREPARO

PARA BIFE

Limpe a peça de Copa Lombo removendo toda a camada de gordura e corte em filés com 2 cm de altura;
Após, leve a carne para uma chapa ou grelha pré-aquecida com azeite e doure cada lado por 2 minutos, após vire e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.

PARA ARROZ CONDIMENTADO

Em uma panela média aqueça azeite e doure o alho amassado levemente, coloque o arroz e frite, junte o dobro do volume do arroz em água quente e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que seque a água completamente, retire o arroz da panela, coloque em um boll e adicione os temperos um a um na ordem da lista de ingredientes, misturando a cada tempero colocado;
Lamine a salsinha e a cebolinha e misture ao arroz

MONTAGEM

Disponha nos pratos os bifes de Copa Lombo, coloque duas colheres de arroz condimentado e sirva.

  • Acompanha: saladas verdes e tomates, molhos a base de iogurte ou queijos.
  • Harmoniza com cervejas Pilsen ou Weiss.
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